Ingredienser:
- Rester af lammetunger
- Frisk peberrod
- Kapers
- Rødløg
- 2 – 3 spsk. 18 % creme fraiche eller skyr
- 1 – 2 spsk. 38 % fløde
- Salt og peber
Skær de kolde lammetunger i skiver på langs.
Bland creme fraiche og fløde sammen, og ibland ønskede mængde frisk peberrod, som smages til med salt og peber.
Placer lammetungerne gå et stykke godt rugbrød, kom en god mængde peberrods creme ovenpå og drys med kapers, og rødløg skåret i tynde skiver.
Opskrift og billeder er udarbejdet af Søren S. Willadsen
